野生のニラ、ギョウジャニンニク

 

 かなり前から探していたギョウジャニンニク（俗にクマニラとかクマニンニクと呼ばれる）をやっと見つけました。数日前にサン・クルー公園の近くに住む友達から「ギョウジャニンニクを探しに行こう」という朗報が入り、早速出かけました。サン・クルー公園はオー・ドゥ・セーヌ県にある４６０ヘクタールの広大な公園です。１６世紀後半にフィレンツェ出身のゴンディ家がこの地に城を建て、発展していき、一時はマリー・アントワネットも魅了されるほど、豪華な城と庭園があったそうです。しかし、１８７０年、当時の皇帝ナポレオン３世がプロシアに宣戦布告。彼が城を去った後、爆撃で城は破壊されてしまいました。以来、当時を彷彿とさせる美しい庭園だけが残っています。この公園の西側には自然が多く残り、林もたくさんあります。そこに野生のニラが生えているのです。このニラを入れて韓国風チヂミを作ってみました。なかなか乙な味です。